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揭秘勾兑葡萄酒的制做过程
发布时间: 2019-04-26 来源:本站原创
 

  取前一次尝试分歧,尝试人员用葡萄汁取代了葡萄喷鼻精和红曲红色素。葡萄汁浓度较高,喷鼻味不及葡萄喷鼻精浓重,可是气息相对清爽纯正,刺激性较小。

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  为使勾兑葡萄酒的味道愈加醇厚逼实,尝试人员又向勾兑葡萄酒中插手少许糖水。一杯不含任何天然葡萄成分的喷鼻精勾兑红葡萄酒就制做成功了。

  尝试人员插手了40毫升水,使烧杯中的液体也达到70毫升。此时液体呈现通明的淡红色。为使颜色取实红葡萄酒附近,尝试人员又插手了微量红曲红色素,搅拌平均,烧杯中当即变成深红色,取实红葡萄酒十分类似。标签:

  这时烧杯中的夹杂液体喷鼻味比红葡萄酒要浓沉,颜色也比红葡萄酒深良多,需加水勾兑冲淡。尝试人员以采办的红葡萄酒为参照,向夹杂液体中加水冲兑。烧杯中的夹杂液体颜色由深逐步变浅。再插手50毫升水,当烧杯中的液体达到约70毫升时,夹杂液体的颜色取红葡萄酒附近。

  向烧杯中倒入15毫升食用酒精,再插手等量红葡萄汁进行夹杂,此时烧杯中的液体呈现通明的深紫色,取采办的实正红葡萄酒颜色附近,但酒精味比力大。这时尝试人员插手水进行冲兑。跟着酒精浓度的降低,夹杂液体分发的酒味也逐步变淡,而烧杯中液体的颜色也变淡了。

  起首,进行调色,向烧杯中滴入约1克红曲红色素,然后插手水。水取色素夹杂后呈现暗红色,取葡萄酒颜色十分附近。尝试人员再向另一个烧杯中插手15毫升食用酒精,将调好的色素取酒精夹杂,充实搅拌。用滴管取葡萄喷鼻精,向调好的夹杂液体中滴入两滴喷鼻精,再次搅拌,喷鼻精、色素、酒精敏捷融合。此时夹杂液体分发出稠密刺鼻的喷鼻味,酒精取喷鼻精的葡萄喷鼻味混正在一路,两名尝试人员闻后同时发出咳嗽声。

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